Floryd Tablett „Lingon“

Lingon, Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea) ist in Schweden sehr beliebt und wächst hauptsächlich in Nadelwäldern. Die Frucht ist eine rote Beere mit einem Durchmesser von 6–10 mm, die im Spätsommer bis Herbst reift. Die Beeren sind sauer, leicht süß und bitter, daher werden sie oft gekocht und vor dem Verzehr in Form von Preiselbeermarmelade, Kompott, Saft oder Sirup gesüßt. Die rohen Früchte werden häufig auch einfach mit Zucker püriert, wodurch die meisten ihrer Nährstoffe und ihres Geschmacks erhalten bleiben. In Schweden werden Elchsteak und Fleischbällchen traditionell mit Soße und Preiselbeermarmelade serviert.